Buongiorno o buona sera, a seconda dell’orario in cui avete deciso di ascoltare questo episodio, cari italianglottini e care italianglottine. Come state? Avete mangiato? Se non avete mangiato, quello di cui parleremo oggi forse vi farà venire un po’ di fame, perché l’argomento del giorno è la pasta, un alimento che viene automaticamente associato all’Italia perché noi italiani la mangiamo praticamente tutti i giorni, soprattutto a pranzo, ma non solo. A volte la mangiamo anche a cena o addirittura di notte. Nelle occasioni in cui ci si riunisce tra amici o in famiglia e si trascorre tutta la serata insieme, a volte qualcuno a un certo punto comincia ad avere un certo languorino e propone: “E se ci facciamo uno spaghetto aglio e olio?” E così si prepara questo piatto semplice, rapido, ma buonissimo, anche se è quasi l’ora di andare a dormire. C’è perfino un’espressione per descrivere questo rituale: la “spaghettata di mezzanotte”, di cui gli spaghetti aglio, olio e peperoncino e gli spaghetti al pomodoro sono i principali protagonisti. Come avete capito, per noi italiani la pasta non è una semplice portata: è un pilastro della nostra dieta quotidiana ed è un motivo per stare insieme e socializzare. Oggi perciò ho deciso di parlarvi della sua origine, della sua storia e dei diversi piatti che prepariamo qui in Italia con questo ingrediente. 
Prima di iniziare, vi ricordo che potete trovare la trascrizione dell’episodio su italianglot.com con accanto al testo una lista di parole ed espressioni spiegate in italiano e tradotte in inglese e un foglio di lavoro con tanti esercizi di comprensione, vocabolario e grammatica. Diventando membri di Italianglot mi aiuterete a produrre sempre nuovi episodi e a mantenere in vita questo podcast. Se vi piace, perciò, prendete in considerazione l’idea di dare anche voi il vostro piccolo contributo. Bastano anche 5 euro al mese e in cambio avrete l’accesso a moltissime risorse che potete trovare sul mio sito. Sono ormai quasi 5 anni che mi dedico a Italianglot, per cui di materiale di apprendimento ce n’è davvero tanto e per tutti i gusti e le esigenze. E poi, in quanto membri, potrete anche partecipare alle nostre chattate quotidiane nella Comunità di Italianglot su Discord. Anche questo è un ottimo modo per praticare e migliorare il vostro italiano. Andate su italianglot.com/community per saperne di più.